チラシの裏～勇者弐位のゲーム日記

　ゲーム大好きな大阪のオバチャンのほぼゲームのことしか書いてない日記。10年やってたブログがプログラム書き換えられて海外の怪しいサイトに飛ばされるようになったんで、2017年４月に引っ越ししてきました。10年分の過去記事が36MBもあるし、データが壊れてるのか一部送れないものもあり、まだまだインポートの途中(;^_^　　　過去記事分は引っ越しで持ってきたものなので、表示が一部おかしいかもm(__)m 　

あつあつを食べたい！ (今日のテーマ)

BlogPet 今日のテーマあつあつを食べたい！
「一番好きなおでんの具を教えてください」

　おでんはいいねぇ、寒い時期ももちろん体が暖まっていいけど、夏の暑い時期に、ビール片手に、汗をかきながら食べるおでんもいいよ！　

　おでんの具の中では、やっぱり、味がよくしみた大根が最高です。

　自分は大阪人なんで、もちろん関西風のだし味で！関東風の真っ黒なおでんは、ちょっとなぁ・・・関西風の色白のおでん派ですよ！

　あとは、味がよくしみたコンニャク。ヘルシーでいいよ。

　ちくわ、厚揚げ、がんもどき、モチ入り巾着、ゆで卵、ちょっと贅沢にウズラ卵、とける寸前のジャガイモ、ゴボ天、はんぺん、さつま揚げ、いわしのツミレ、タコ、スジ肉、変わり種のロールキャベツも好きだよ！

　そういえば、今シーズンは、この前、飲み屋で食べたっきりで、まだ我が家で作ってないねぇ・・・我が家で作るとなると一人暮らしなもんで、大鍋にドカンと作ると、３日３晩食べ続けるハメになるんだが・・・まぁ、具をカロリー低めのもの主体にすれば、ダイエットになるから、いいか！

　そうそう、おいしいおでんの作り方は弱火でコトコトは大まちがい！　加熱中は、素材に含まれる空気や水分が膨張して、外へと押し出されるため、だし汁は素材の中にうまく入り込めません。じわじわ冷ますことで、よくしみ込むようになるのです。

　ということで、作り方は、大根、こんにゃく、卵を煮る。大根はあらかじめ、お米をひとつまみ入れて、串が通るまで下ゆで。煮立ったら、練り物を入れ、さらに20分煮る。新聞紙とタオルを包んで1時間は置く。食べる前に温め直して完成。
　

　味がよくしみて、おいしいよ！具がしぼくても、見違える味になります！おでんダシにコンブを足すと、さらにうま味がアップ！！！

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更にその

昆布を食べるとおいしいよねｖ（´∀｀）ノ

ウチのだしは関東・関西のミックスらしく、濃口しょうゆに合わせだしです。
色は・・・中間の色ですね＾＾
ちくわとかてんぷら（さつまあげ）と同じ色なので、限りなく同系色なおでんが出来上がります＾＾；

具材のチョイスがどれも頷けるものばかりで、弐位さんトコのおでん食べてみたいです＾＾

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2010/01/22(Fri.)
家主

家主さんへ

　昆布って、もうダシが出尽くしたと思って、食べずに捨てたよ・・・ガ～ン！次からは、食べるようにします。
　
　学生時代におでん持ち寄りパーティをやったら、おでんって家々によって味や中身が違うから、いろんなおいしい味が楽しめましたよ。
　自分も家主さんちのおでんに興味あり！

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2010/01/23(Sat.)
弐位

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プロフィール

HN：

勇者弐位

性別：

女性

職業：

大阪のオバチャン

趣味：

ゲーム

自己紹介：

　ゲーム大好きな大阪のオバチャンです。
　やりたいゲームは発売日に買ってるが、プレイする時間がまったく足りてないでの、クリアするのはいつになるのやら・・・

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